Chimarrão é uma bebida a base de erva-mate servida com infusão de água quente. A bebida é característica da região sul da América do Sul, sendo bastante consumida principalmente no Brasil, Argentina, Uruguai, Paraguai e Chile.
Os pioneiros no seu consumo foram os indígenas, que consumiam a bebida principalmente nas regiões dos rios Uruguai, Paraguai e Paraná. Com o passar do tempo, o chimarrão caiu no gosto dos colonizadores. Na medida em que era conhecida, o consumo de erva-mate passou a se tornar bebida característica da região, pela grande maioria dos que ali habitavam.
Ao longo do tempo do tempo, a erva-mate serviu para o surgimento de uma longa cadeia produtiva, participando ativamente da economia de diversas cidades e regiões. A erva-mate, aqui no Brasil, também é bastante associada a cultura gaúcha.
Hoje o chimarrão é considerado um ato amistoso, assim, une as pessoas, para rodas de chimarrão e aproximam as pessoas para conversar os mais diversos assuntos. Além disso o consumo de erva-mate pode trazer inúmeros benefícios as pessoas que a consomem.
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